什么是咖喱树？(a curry tree?)

咖喱树是原产于印度的热带至亚热带树木。从名字上可以想象，咖喱树的叶子被用于东南亚烹饪，在印度和斯里兰卡尤为流行。除了作为一种有用的烹饪树，咖喱树还因其诱人的叶子和芳香的花朵而被种植。在世界上气候适宜种植咖喱树的地区，这些树可以在一些花园供应商和亚洲市场找到，特别是专注于印度食品的市场。...

Leaves of the curry tree are used in Asian cooking.

咖喱树是原产于印度的热带至亚热带树木。从名字上可以想象，咖喱树的叶子被用于东南亚烹饪，在印度和斯里兰卡尤为流行。除了作为一种有用的烹饪树，咖喱树还因其诱人的叶子和芳香的花朵而被种植。在世界上气候适宜种植咖喱树的地区，这些树可以在一些花园供应商和亚洲市场找到，特别是专注于印度食品的市场。

Curry leaves are used in many Indian dishes like chicken curry.

这种树的正式名称是Murraya koenigii，有时也被称为咖喱叶树。在野外，它可以长到20英尺（6米）高，树干光滑，叶子简单细长，开着娇嫩的白花，在开花季节会产生强烈的香气。这些花会发展成黑色浆果，这是偶然有毒的，所以应该避免。

咖喱叶用于各种东南亚菜肴中，通常在添加其他配料之前在烹饪锅中的油中烘烤。这些叶子为成品菜增添了独特的香气和味道，据说它们除了有味道外还有助于消化。在一些地区，消费者甚至把叶子嚼直。

名称中的“咖喱”可能有点令人困惑，因为咖喱树不会产生咖喱粉味道的叶子。这个名字是指泰米尔语中的kari，它指的是任何一种炖菜，尤其是蔬菜，而不是用姜黄调味的辛辣菜肴，许多西方人把它与“咖喱”联系在一起

咖喱树在美国农业部第九至第11区茁壮成长，它们喜欢完全或部分阳光和排水良好的土壤。许多园丁用泥炭之类的东西来改良土壤，以促进健康排水，使树木在浇水之间完全干燥。一年一度的修剪将有助于促进新的生长，从而使树木产生更多美味的叶子；叶子可以在任何时候收获，并新鲜使用以获得最佳风味。咖喱叶也可以干燥或冷冻以备日后使用。

种子和根吸盘都可以用来繁殖咖喱树。如果从种子中生长，最好使用尽可能新鲜的种子，因为种子保存不好。

有些人把咖喱树和咖喱叶植物混淆了，也被称为Helichrysum italicum。这两种植物不是一回事；咖喱叶植物具有强烈的咖喱气味，而不是咖喱叶子的独特气味，原产于地中海。它也是一种生长缓慢的植物，而不是一棵树，叶子显然不是咖喱叶。