Gorgonzola和Bleu奶酪都是蓝色奶酪,但它们有一些明显的区别。Gorgonzola由牛奶制成,而Bleu奶酪可以由牛奶或羊奶制成。Gorgonzola的味道比Bleu奶酪更温和,也更奶油。布鲁奶酪的味道更浓,比Gorgonzola更脆。
Gorgonzola是一种意大利奶酪,可以追溯到11世纪。它是由未经消毒的牛奶制成的,具有辛辣的味道。这种奶酪因添加了一种霉菌——青霉菌而呈现出其特有的蓝色纹理。Gorgonzola通常少量用作增味剂,但也可以单独食用。奶酪最常用于面食、沙拉和披萨。Gorgonzola与水果、坚果和葡萄酒完美搭配。
布鲁干酪是一种用未经消毒的牛奶制成的干酪。牛奶感染了一种被称为青霉菌(Penicillium roqueforti)的细菌,这种细菌使奶酪呈现出特有的蓝绿色纹理。布鲁干酪有一种强烈的、辛辣的味道,有些人觉得这种味道令人反感。然而,其他人则欣赏布莱乌奶酪的独特味道,并将其作为沙拉、面食甚至汉堡的美味补充。
Gorgonzola和Bleu奶酪都是蓝色奶酪。它们外观相似,具有强烈的刺激性味道。然而,这两种奶酪之间有一些关键的区别。Gorgonzola是由未经消毒的牛奶制成的,而Bleu奶酪是由未经过消毒的山羊奶制成的。Gorgonzola的脂肪含量也高于Bleu奶酪。此外,Gorgonzola产自意大利,而Bleu奶酪产自法国。这些细微的差异赋予了每种奶酪独特的风味和质地。
所以,你就知道了。Gorgonzola奶酪和Bleu奶酪之间的区别很微妙,但了解它们的区别可以帮助你在选购自己喜欢的奶酪时做出更明智的决定。
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