什么是白糖？(white sugar?)

白糖是经过精制和洗涤的糖，它具有白色外观，没有糖蜜味。这种味道相对中性，是烘焙和甜味饮料的流行选择。大多数市场出售白糖，通常有几种不同的形式，当食谱需要糖时，通常指这种类型的糖，除非食谱明确要求另一种类型。...

白糖是经过精制和洗涤的糖，它具有白色外观，没有糖蜜味。这种味道相对中性，是烘焙和甜味饮料的流行选择。大多数市场出售白糖，通常有几种不同的形式，当食谱需要糖时，通常指这种类型的糖，除非食谱明确要求另一种类型。

糖来自甘蔗或甜菜。在这两种情况下，植物都会被压碎，分泌出它们的甜汁，而汁会结晶成松散的碎屑。这种面包屑可以按原样出售，但通常会经过洗涤、结晶，然后根据需要出售或精制。在白糖的情况下，使用多次洗涤，一些精炼厂甚至漂白他们的糖，使其尽可能白。糖经过充分精炼后，可以在包装前晾干。

砂糖是最容易获得的白糖。它有一系列的等级，包括食糖、食糖和砂糖。糖也可以被精细地磨碎，制成糖果师的糖，糖通常与少量玉米淀粉混合，以防止结块。生产商还可以将其制成方糖，方糖通常用于饮料的增甜。

这种类型的糖是最加工的形式，但有些人更喜欢不太精制的品种或糖的替代品，如由龙舌兰花蜜或蜂蜜制成的甜味剂。许多生产白糖的精炼厂也生产红糖，红糖是与糖蜜混合而成的。浅色和深色的红糖都有。由于水分的增加，这种糖往往更粘、更块状，而且它还有一种非常独特的味道，不适合某些应用。

与高度精制的白糖相比，一些公司还销售未经深度洗涤和漂白的“生”或“最少加工”糖。由于残留的糖蜜，这种糖呈浅金色，味道介于棕色和白色之间。有些人认为经过最少加工的糖是一种更自然、更健康的产品，特别是如果它是有机生产的话。

白糖(white sugar)和原糖(raw sugar)的区别

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...主要区别。本文的目的是强调原糖和红糖之间的区别。什么是原糖(raw sugar)？生产原糖的过程包括压榨甘蔗或甜菜并提取糖，然后将糖与石灰充分混合，以获得所需的pH值平衡，并帮助沉淀杂质和杂质。然后蒸发该溶液以产生固...

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