暂无介绍
感恩节菜单并不是创新的摇篮。有些人拒绝打乱传统,修改经典可能是一场真正的赌博,尤其是在馅饼方面。但是,如果你对同样的老南瓜和山核桃感到厌倦,可以加入一点味噌酱,看看强硬派传统主义者和激进派无政府主义者在最后一块蛋糕上的争斗。...
感恩节对我们大家都有很大的要求,但对洗碗机的要求最大。如果你有一个斯莫尔感恩节,它可能没有意义,打破了每一个锅和平底锅,但幸运的是你不必这样做。一顿完整的火鸡日大餐,配上酸果蔓酱,可以在烤箱中用一张平底锅烹制。...
就像感恩节晚餐的每一个组成部分一样,酸果蔓酱也能激发很多情感。有纯粹主义者-“我们需要山脊!”-还有自制的发烧友。还有一些人喜欢玩弄这一流派,激怒了两大阵营。我打赌你能猜出我属于哪一类。...
如果你是主人,感恩节的早晨会很奇怪。你醒来的时候还有很多工作要做,经常有很多人在闲逛,摆弄着你的咖啡机。这就是冷酿浓缩液的来源。...
烤馅饼皮应该很简单:用羊皮纸或锡纸把卷曲的冷冻糕点包起来,塞进干豆子称重,然后烤到酥脆。大多数情况下,这个方法都是可行的,但是对于真正的脆皮,没有蓬松的斑点,就去拿糖吧。...
在任何一个特定的家庭里,都有一道菜是感恩节的佳肴。我不是说火鸡太明显了。我说的是一道菜,通常是你餐桌上的一面,尽管它的地位可能不那么规范。这是你第一次去亲戚家参加朋友节或感恩节时错过的菜。你没有意识到这不是每个家庭都有的。对我来说,这是简陋的玉米砂锅。...
在一个完美的世界里,我们都拥有用自由放养的树木雕刻而成的美丽、巨大的砧板,边缘有凹槽,以捕捉雕刻肉类时可能产生的任何径流。但是地狱是空的,魔鬼在这里,我的砧板是没有槽的。...
长大后,我从来没有参加过一个小小的感恩节。我母亲是七个孩子中最大的一个,当我们没有去密西西比和她的家人在一起的时候,我们会和一个完全不同的家庭(卡文一家)一起打破许愿骨,把我们家的孩子数增加到七个(都饿了,大多是少女)。卡文一家会带来火鸡,我妈妈会做火腿,然后我们会玩一个剧本里的谋杀神秘游戏。...
由于素食主义者不吃巨型的、全鸟的食物,他们经常被剥夺肉食者喜欢的那种特别的、视觉上引人入胜的主菜,因为肉食者可能是自私的,特别是在一个以隆重的方式吃掉一只活恐龙,然后对它的一根(而且只有一根)骨折许愿的日子里。...
感恩节是一个奶油,黄油淀粉和根茎蔬菜的猛攻,虽然我不会有任何其他方式,它是很好的英雄,甚至提供一些新鲜的沙拉形式的喘息。...
这些年来,我对土耳其的漠不关心一点也不害羞。我用“最蠢的肉”来形容它“有点热力学上的噩梦”。我也很清楚我对大腿的偏好,因为深色的肉本来就有更多的脂肪和味道,但这种酪乳腌制的乳房让我向内看,质疑一切,吃那么多火鸡,还有我的话(在这个月的这个时候,这是非常令人印象深刻的,因为我在过去三个星期里做了大约40磅火鸡。)...
我不知道有谁在感恩节大餐上用完了酸果蔓酱。做起来很容易,人们往往会做很多,我通常会在火鸡被狼吞虎咽的第二天发现自己有一点额外的调味汁。...
如果说我对鸡冠火鸡有什么批评的话,那就是你不能塞住它。我甚至不太喜欢火鸡里做的馅料,但叫它“馅料”是不对的,事实上,你并没有这样做。但是还有其他的东西你可以填充,我最喜欢的是(可爱!)迷你南瓜。...
有一种(我认为)过于浪漫的期望,那就是一份好的火鸡肉汁必须是用平底锅里的滴水做成的,在大餐摆上餐桌前的一刹那,肉汁必须迅速地混合在一起。对此,我说,“不,谢谢你”,尤其是当一个非常好的肉汁可以提前几个小时,几天,甚至几周。...
做一个完美的感恩节火鸡是一个相当高的要求,每个厨师都有自己的技巧脆皮和多汁的肉。不管你今年如何和你的鸟争吵,有一个普遍的事实可以节省你的时间和精力:桁架是一个骗局。...