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卷心菜为基础的沙拉或其他是超越时,妥善执行,但很容易完全搞砸。没有人想要一碗卷心菜丝在过甜、过淡的蛋黄酱里游动,幸运的是没有人不得不听天由命。为了不让你的排渣渗出来,你只需要一点盐。...
新的厨房玩具总是让我对烹饪感到兴奋,有时有点太兴奋了。很容易被新奇的事物所包围,想要立刻投入到富有挑战性的食谱和精心设计的项目中去,但每一种新方法和设备都有一条学习曲线,这就是为什么在处理一些大而昂贵的事情之前,通常最好先从小事做起,建立自信。...
昨天晚上,我请了一些接种了疫苗的同事过来喝酒,吃猪肉,用我的新型复合弓射箭。比赛进行得很顺利(只受了一点轻伤),但我今天很累。事实上,我太累了,以至于在脏盘子和空酒瓶里挤柑橘类水果的想法对我来说太难处理了。幸运的是,昨天下午我在乔商人家时,有先见之明买了一瓶草莓柠檬水。...
我尽量保持开放的心态,当阅读新的和创造性的食品黑客从这个世界各地的网络我们。我是说,想象一下如果我从没给过爆米花沙拉一次机会。那会有多难过(但即便如此,还是有一些“黑客”我已经避免了多年,我们今天正在测试其中一个。...
人们喜欢讨厌大蒜压榨机。安东尼·波丹讨厌他们。奥尔顿·布朗讨厌他们。伊壁鸠鲁的安雅·霍夫曼讨厌他们。这些人中的每一个人都有理由讨厌这种特殊的厨房工具,但这并不意味着你必须讨厌大蒜压榨机。...
煎蛋是直截了当的鸡蛋。一点脂肪,一个热锅,一个鸡蛋,你真的需要做一个。但他们也比很多人意识到的更为复杂。通过控制温度,调换烹调脂肪,或者在成堆的奶酪或香草上煎炸,你可以炒出几乎无尽的阳光边美人。这些是我们最喜欢的(如果你喜欢你的蛋类朋友都混在一起,我们也有很多建议,建议你做的炒鸡蛋也不错。)...
在成长过程中,鲶鱼是我最喜欢的食物之一,事实上,也是我唯一喜欢吃的鱼之一。随着年龄的增长,在南方以外的地方生活和旅行,我开始探索(欣赏)其他类型的鱼翅食物,但我花了一段时间才欣赏到鲑鱼。它的味道和鲶鱼完全不同,它在太平洋西北部生活了几年,才与我的味觉相吻合。...
很少有剩菜能像比萨饼一样受欢迎,这就是为什么练习聪明的比萨饼数学和点大一号比萨饼从来都不是个坏主意。虽然我不会责怪你直接从冰箱里吃了一片冷的(可能是凌晨2:30穿着内衣站在黑暗中),但如果你喜欢热腾腾地吃披萨,我恳请你停止用微波炉加热披萨。有一个更好的方法——实际上是其中的一些。...
任何人都可以把一碗橄榄放在烤盘或小吃盘上,但端上一盘热橄榄是一种职业。你可以在一个豪华的热橄榄油池里轻轻加热它们,也可以用空气煎锅里的热风吹它们。两者都是不错的选择,但后者是我目前的最爱。...
我几乎总是在冰箱里放几袋冻虾,但几个周末前我决定从杂货店的海鲜柜台拿些“新鲜”的,希望能把平时要解冻我准备的小伙的15分钟剃掉,我回家做了一个虾鸡尾酒,注意到虾比我习惯的要柔软一些。不管怎样,我和我男朋友都吃了。六小时后,他呕吐了(我很好。)...
烤蔬菜给他们一种更深、更甜、更复杂的味道,这就是为什么我希望他们能做成更多的沙拉。毕竟,没有规定说你的沙拉蔬菜必须是生的脆的。你可以用稍微焦糖化的胡萝卜硬币来祝福你的沙拉,或者用带橡胶的白蘑菇片换成肉质的烤四分之一。...
在烹调培根的过程中,如果不偷一条、一个拉顿或一点,那是不可能的。我甚至不认为这是偷窃;作为做饭的人,你有权享受一点培根奖金,作为对你辛勤工作的奖励。然而,如果你吃了一大块(甚至一小块)本打算在食谱中使用的培根,麻烦就来了。...
大家好,欢迎来到Prix Fixed,Lifehacker的新菜单规划建议专栏。无论您是有一个热辣的约会,重要的周年纪念日,还是第一次见到姻亲,我们都会帮助您计划一份令人印象深刻的菜单,适合您的饮食需求和烹饪技巧。会有黑客吗?你敢打赌你的屁股会在那里。...
不管出于什么原因,“酒保握手”这个词让我毛骨悚然。我并不反对这一概念——实际上,我喜欢热情好客的人们用整洁的小镜头和流线型的鸡尾酒互相问候。我只是讨厌这个短语。...
蘑菇和水分有着紧张的关系。蘑菇似乎喜欢水分,并抓住每一个机会,但这种关系是一个有毒的,因为水分加速shrooms粘死。这使得你的工作,作为蘑菇储藏员,尽可能保持它们干燥(直到你准备好吃它们)。...