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油炸泡菜是一种油腻、咸、热的泡菜。这是一个不应该起作用的概念,但它确实起作用了。很多人都同意:炒泡菜味道不错。...
当我想到那些从一大块黄油中获益的食物时,里贝耶并不是很高,至少不是典型的。但是你知道为什么餐馆的食物往往比你在家里做的食物好吃得多吗?它有更多的盐和更多的脂肪两件事“牛排黄油”是充满了。...
速溶拉面也许是最便宜的食物。它本身是好的,但总有创造性的方法把它变成更好的东西。我最喜欢做的事是在我做拉面的时候往锅里打一个鸡蛋。...
在海滩上或在一棵漂亮的树旁吃三明治是一种简单而深刻的乐趣,但很容易被浸湿的面包破坏,或者相反,面包太硬,太有嚼劲,会伤到一个人娇嫩的嘴。幸运的是,美国测试厨房的三明治设计师们已经为野餐、徒步旅行和海滩旅行分离出了完美的面包——一块烤披萨面团。...
大家好,欢迎回到Prix Fixed,Lifehacker的菜单规划建议专栏。...
我身上最白的东西,还有很多可供选择的,就是我有多喜欢蛋黄酱。我觉得很棒。它不仅是几乎每一个三明治必不可少的一部分,它还可以混合或涂抹在各种各样的食物中,达到极好的美味效果。即使你认为自己是一个骄傲的梅奥仇恨者,我鼓励你偷看下面的建议和食谱,其中一些你甚至不能尝到蛋黄酱的味道。相信我,作为一个密西西比州北部的白人女士,我知道我在说什么。...
除非你是素食主义者,否则没有什么能像磨碎的帕尔玛干酪或佩科里诺那样能把一碗意大利面吃完。好的纯素硬奶酪可能在某个地方,但我还没有找到一个品牌或食谱接近真实的东西。我没有破产,而是把晚餐押在一个又一个失败的竞争者身上,我放弃了,开始在我的意大利面上放油炸面包屑。...
柠檬是为数不多的水果之一,或者可能是两种水果之一,它们的果皮和多汁的果肉一样珍贵。柠檬皮是最快将阳光精华添加到菜肴中的方法之一,但有时你并不需要果汁和柠檬皮的同时,这些不同步的时刻会给你留下一大堆你还没有准备好用完的柠檬皮。幸运的是,它们冻得很好。...
很少有菜像玉米面包那样具有政治性和两极分化。如果你认为披萨上的菠萝争论很激烈,哇,问一个来自美国南部的人玉米面包是甜的还是香的。玉米面包的话题很像“砂子里的糖”的辩论,经常引起人们的本能反应,尤其是在黑人中。...
又是一天,又是一个美食潮流;这次我们在西瓜上放芥末,我们甚至都不高。我不确定谁制作了第一个西瓜芥末视频(我想是这个人),但我知道利佐制作了最受欢迎的一个。...
从美学上讲,绞肉不是最令人愉悦的动物蛋白质。当它生的时候,都是粘糊糊的,有斑点的,而且更多的时候,烹调它只是把粉红色的,柔软的东西变成灰色的,块状的东西。...
新鲜的草药是美丽的,芳香,活泼,但他们失去了他们的外观和味道时,留在锅炖汤或与红烧肉烤菜。失去它们的味道是关键,毕竟,它们是失去它对你的菜,但外观和质地湿漉漉的,热干枯的草药是没有吸引力的,因为是钓鱼小茎和一壶蒸腾的液体碎片。幸运的是,有一个非常优雅的法式解决方案:花束garni(或“装饰花束”)。...
在一个虚构的科学家们称之为“并不奇怪”的发展过程中,我开始痴迷于烹饪黄瓜,无论是腌制黄瓜还是普通黄瓜。先是我用煤火煮了一些腌菜,然后我把注意力转移到了农场的油炸泡菜上,现在我只关心烤泡菜。...
抑郁有一种鬼鬼祟祟的方式潜入你生活的方方面面,让你对其中任何一个都不在乎。是的,这包括食物。吃饭是生活的先决条件,所以对许多人来说,它是抑郁发作的首批受害者之一,这是有悖常理的。...
我经常认为火鸡汉堡是90年代的遗留物,是脂肪是头号敌人,斯纳克韦尔统治时期的遗留物(这是人为制造的甜蜜恐怖统治)。但有些人就是不喜欢吃红肉,还有一些人出于医学上的原因想避免吃红肉。有些人可能只是喜欢火鸡汉堡的想法,但从来没有能够做出真正美味的一个。...